Taylors Quinta Vargellas Vintage 2015 - Vin de Porto

Le Taylor's Quinta de Vargellas 2015 est un porto classique de Vargellas, doté d'une élégance et d'un équilibre caractéristiques du savoir-faire raffiné de la cave. L'hiver précédant les vendanges 2015 a été particulièrement sec, mais cela n'a pas empêché la vigne de produire des grappes parfaitement formées et exemptes de maladies, ce qui a permis d'obtenir un rendement de grande qualité. Les vignerons de la Quinta de Vargellas se souviennent de cette récolte comme l'une des meilleures de ces dernières années, avec très peu de raisins malgré l'année sèche.

Ce vin a un noyau noir rubis profond avec un étroit bord rouge pourpre. Au nez, il offre un élan linéaire de chant pur, d'infusion boisée avec une fraîcheur prune et des notes d'agrumes et de coing frais. Un piquant subtil, avec des notes de muscade, d'anis et de cacao, émerge derrière le fruit. Le parfum floral rappelle davantage le jasmin que l'aura caractéristique de la violette, se mêlant aux notes mentholées et résineuses des herbes sauvages. Une minéralité discrète apporte une belle fermeté.

En bouche, ce vin de Porto est soutenu par des tanins tendus et nerveux, et la finale accrocheuse offre une explosion de saveurs de petits fruits frais et nets. C'est une représentation parfaite des bons vins produits dans la région de Porto et du Douro.