Taylors Vintage 2016 - Vin de Porto

Le Taylor's Vintage 2016 est un porto caractérisé par son élégance, son raffinement et ses magnifiques tanins, façonnés par les conditions climatiques au cours de ses saisons de croissance et de maturation. La saison printanière a été inhabituellement humide, ce qui a entraîné une réduction des rendements mais également une restauration des niveaux des eaux souterraines, ouvrant la voie à l'été chaud qui a suivi.

Le vin a une teinte pourpre-noir profond avec un bord magenta étroit, avec des notes élevées de fruits des bois purs et intenses avec des accents vifs de pomme verte, de prune fraîche et de framboise. Il présente également une maigreur et une musculature attrayantes, avec des tanins nerveux et linéaires qui s'intègrent parfaitement au milieu de bouche. Dynamisés par une acidité racée, les saveurs intenses de baies continuent de se développer dans la longue finale. Il se marie à merveille avec les noix, les fromages persillés et autres fromages richement parfumés, ainsi qu'avec les fruits secs comme les abricots ou les figues.