Drappier

La Maison Drappier, fondée en 1808 à proximité de l'ancienne abbaye de Clairvaux, est un fleuron historique de la Champagne. Située à Urville, en Côte des Bar, elle cultive principalement du Pinot Noir, complété par des cépages rares tels que le Fromenteau, l'Arbanne, le Petit Meslier et le Blanc Vrai. Elle élabore des champagnes de style authentique, dont des Brut Nature, des rosés et des cuvées prestigieuses, avec un faible dosage et un usage modéré de sulfites.