Tapada do Chaves - Vin Blanc

TAPADA DO CHAVES BLANC
Notes du producteur 2017

VARIÉTÉS
Arinto, Assario, Fernão Pires, Tamarez et Roupeiro.

LA VINIFICATION
Vendange à partir des parcelles classiques en couverture et également du vignoble «Castanheiro», planté en 2007 à 400 m d'altitude. Sélection manuelle du raisin, réalisée baie par baie, qui a permis d'obtenir un contrôle élevé de l'homogénéité qualitative depuis le début du processus de production.
Les raisins ont été pressés, suivi d'une clarification du moût par gravité - selon la méthode traditionnelle à basse température. Les fermentations se sont déroulées en cuves inox, à température contrôlée et à l'aide de levures neutres, préservant ainsi la typicité et l'expression du terroir.

RÉSULTATS DE TEST
Couleur citrine aux reflets dorés. Arôme intense et complexe, avec des fruits frais à dominer et des notes douces de fleur d'oranger. En bouche, il est élégant et complexe, équilibré, avec du volume, de la fraîcheur et de la minéralité, se terminant de manière riche et élégante avec de la persistance.

DE L'ALCOOL
14,5%