Covela - Vin Rosé

COVELA ROSÉ
Notes du producteur 2018

VARIÉTÉS DE RAISIN
100% Touriga Nacional, le cépage rouge le plus emblématique du Portugal.

LA VINIFICATION
Récolte manuelle. Transporter dans de petites boîtes pour éviter l'écrasement. Sélection manuelle des raisins. Éraflage total suivi d'un pressurage doux. Bref contact cutané. Fermentation spontanée en cuves inox. Repose sur de beaux mensonges pendant cinq mois.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur: peau de pêche.
Nez: Propre, fin, élégant, de bonne intensité, de fruits rouges frais (fraises et framboises) pétales de rose.
Bouche: Acidité sèche et fraîche, excellente texture et sensation en bouche, fine et longue finale.

Alcool: 12,5% vol