Covela Réserve - Vin Rouge

Le rouge Covela Reserve est un mélange impressionnant de Touriga Nacional, de Cabernet Sauvignon et de Merlot Noir originaire de la région de Vinho Verde. Le processus de vinification est minutieux, avec des vendanges parcellaires à la main, une macération pelliculaire à froid pour les raisins Touriga Nacional et une fermentation avec des pigeages manuels doux et quotidiens. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français de 300 litres pendant 19 mois. A noter que le vin ne subit aucune stabilisation ni filtration, des dépôts peuvent donc se former dans la bouteille.

Le rouge Covela Reserve présente une couleur rubis profonde et intense. Au nez, il est profond et complexe, dominé par des fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis avec des nuances épicées de clou de girofle et de poivre noir. La bouche est très douce au premier contact, avec des tanins soyeux qui s'associent à une fraîcheur naturelle pour produire élégance et équilibre.