Burmester 30 Ans - Vin de Porto

Burmester 30 Ans Tawny, un porto de haute qualité issu des cépages traditionnels du Douro. Le moment idéal pour la vendange manuelle des raisins est crucial, suivi d'un processus minutieux d'égrappage, de foulage et de vinification par une macération méticuleuse. Ce procédé permet d'extraire sa couleur, ses tanins et ses arômes.

La fermentation a lieu en cuve à une température contrôlée de 28-30ºC jusqu'à ce que le bon degré de douceur soit atteint. L'ajout d'eau-de-vie de raisin au mélange crée le vin fortifié final. Ceci est réalisé en mélangeant des vins de différentes récoltes pour former les qualités sensorielles typiques de ces vins de Porto fauves vieillis.

Chacun des vins de l'assemblage a vieilli en fûts de chêne pendant différentes périodes, l'âge moyen de tous les vins définissant l'âge indiqué sur l'étiquette. L'assemblage exprime véritablement les caractéristiques données par le vieillissement en bois, contribuant à un profil aromatique unique et riche.

Servi légèrement frais, le Burmester 30 Ans Tawny est un choix idéal pour les entrées comme les fromages forts et les pâtés.