Burmester Colheita 2003 - Vin de Porto

BURMESTER COLHEITA 2003

VARIÉTÉS DE RAISIN
Cépages traditionnels du Douro.

LA VINIFICATION
Vendangés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et transformés en vin grâce à un processus de macération minutieuse pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, mis en valeur par un barattage constant pendant la fermentation. Cela se déroule dans des cuves (lagares) à une température contrôlée (entre 28-30 ° C) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (baumé) soit atteint. À ce stade, l'eau-de-vie de raisin est ajoutée pour créer le vin fortifié final. Un vin de grande qualité, issu d'une seule récolte. Un vin Colheita mûrit en fûts de chêne pendant des périodes qui peuvent varier, mais jamais moins de 7 ans. Il est ensuite mis en bouteille et vendu selon les demandes du marché.

DE L'ALCOOL
20%

NOTES DE DÉGUSTATION
Robe rouge vif avec des reflets bruns. Magnifiques arômes de fudge au lait caramélisé, de fruits secs et de fines notes épicées. Captivant, séduisant, détenteur d'une texture délicate et d'une finition sans fin. Une Colheita exceptionnelle, avec un caractère fin fourni par le vieillissement en fûts de bois.
Légèrement rafraîchi, exprime toute la finesse et la sophistication lorsqu'il est combiné avec des desserts au caramel, des fruits secs et des épices, comme le fondant au caramel à la gelée de pomme et de gingembre, la tarte tatin, la crème brûlée et les échecs d'intensité minimale.