Burmester Colheita 2003 - Vin de Porto

Cet exquis Burmester Colheita (Récolte) 2003 est un vin fortifié de haute qualité issu de cépages traditionnels du Douro. Récoltés à la main au moment idéal, les raisins sont égrappés, foulés et transformés en vin grâce à un processus de macération minutieux pour en extraire la couleur, les tanins et les arômes. La fermentation se déroule en cuve à température contrôlée jusqu'à obtenir le bon degré de douceur. De l'eau-de-vie de raisin est ensuite ajoutée pour créer le vin fortifié final. Il vieillit en fûts de chêne pendant des durées qui peuvent varier, mais jamais inférieures à 7 ans.

Ce porto a une couleur rouge vif avec des reflets bruns. Ses magnifiques arômes de fondant au lait caramélisé, de fruits secs et ses fines notes épicées le rendent envoutant et séduisant. Sa texture délicate et sa finale interminable en font un porto exceptionnel, au caractère fin apporté par le vieillissement en fûts de bois. Légèrement rafraîchi, il exprime toute la finesse et la sophistication lorsqu'il est associé à des desserts au caramel, des fruits secs et des épices, comme le fondant au caramel à la gelée de pomme et gingembre, la tarte tatin, la crème brûlée et les fromages d'intensité minimale.