Altas Quintas Obsessão - Vin Rouge

OBSESSÃO ROUGE
Notes du producteur 2007

VARIÉTÉS
Alicante Bouschet (75%) et Trincadeira (25%)

LA VINIFICATION
Une macération pré-fermentaire à froid a été réalisée, suivie d'une fermentation à température contrôlée, dans des cuves de chêne français; une macération post-fermentaire de 3 mois a suivi. Tout le vin a vieilli en barriques neuves de chêne français pendant 20 mois. Après la mise en bouteille, un vieillissement en bouteille a suivi.

DE L'ALCOOL
14%

HARMONISATION
Il peut accompagner des plats avec beaucoup de complexité.