Altas Quintas Obsessão - Vin Rouge

Cet exquis Altas Quintas Obsessão rouge est un mélange unique de variétés Alicante Bouschet et Trincadeira. Né dans la célèbre région de l'Alentejo, il a été méticuleusement élaboré, subissant un processus de macération pré-fermentaire à froid, suivi d'une fermentation à température contrôlée en cuves de chêne français. S'en suit ensuite une macération post-fermentaire de 3 mois. Le vin a ensuite été vieilli en fûts de chêne français neufs pendant 20 mois, puis a subi un vieillissement supplémentaire en bouteille, ce qui lui a valu un profil aromatique riche et complexe.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats d'une grande complexité, rehaussant l'expérience culinaire.