Taylors 30 Ans - Vin de Porto

Taylor's est l'une des rares maisons restantes à produire un porto tawny âgé de 30 ans. Ce vin unique est élaboré à partir de Portos rouges produits dans les régions orientales de la vallée du Douro et vieillis en fûts de chêne chevronnés dans les caves Taylor à Vila Nova de Gaia.

Ce n'est que tous les deux ou trois ans qu'une réserve de Porto présentant suffisamment de structure, de fruit et de puissance pour vieillir est mise de côté pour vieillir en fûts de chêne. Ceux qui ont atteint leur apogée après trente ans sont ensuite assemblés pour plus d'équilibre et de finesse, et pour assurer une cohérence de qualité et de style.

Ce porto a une couleur vieil or profonde avec des notes de fruits secs et de miel compensant les riches arômes de noisette. Il offre une richesse opulente et soyeuse avec une qualité élégante, légèrement austère, assez typée. De subtiles saveurs de fruits secs sous-tendent des couches exotiques de caramel et de noix culminant dans une finale sans fin.

Ce porto de 30 ans d'âge s'accorde parfaitement avec de nombreux desserts. Il s'associe bien avec des figues, des amandes et du caramel, une crème brûlée ou une assiette de fraises des bois. Il peut également être apprécié seul, en fin de repas, avec des noix ou des fruits secs.