Calem Réserve Spéciale - Vin de Porto

CALEM SPECIAL RESERVE

LES RAISINS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

LA VINIFICATION
Vendangés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et transformés en vin grâce à un processus de macération minutieuse pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, mis en valeur par un barattage constant pendant la fermentation. Cela a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (entre 28-30°C) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (baumé) soit atteint. À ce stade, l'eau-de-vie de raisin est ajoutée pour créer le vin fortifié final.

NOTES DE DÉGUSTATION
De couleur brun doré, il révèle des arômes doux et équilibrés de fruits secs, d'épices et une pointe de bois. Corsé et velouté, il montre une belle structure et une longue finale.

DE L'ALCOOL
19,5%