Calem 10 Ans - Vin de Porto

CALEM TAWNY 10 ANS

LES RAISINS
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca

LA VINIFICATION
Vendangés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et transformés en vin grâce à un processus de macération minutieuse pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, mis en valeur par un barattage constant pendant la fermentation. Cela se déroule dans des cuves (lagares) à une température contrôlée (entre 28-30 ° C) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (baumé) soit atteint. À ce stade, l'eau-de-vie de raisin est ajoutée pour créer le vin fortifié final. Un vin de haute qualité, élaboré en assemblant des vins de différentes récoltes pour atteindre l'éventail de qualités sensorielles typiques de ces vins de Porto fauves âgés. Ces vins ont chacun vieilli en fûts de chêne pendant des périodes de temps variées, l'âge moyen de tous les vins de l'assemblage définissant l'âge sur l'étiquette. Le mélange obtenu exprime les caractéristiques données par le vieillissement du bois.

NOTES DE DÉGUSTATION
Une jolie couleur dorée, avec un bord topaze. Un nez puissant, avec des arômes de fruits secs, des notes de bois et de délicieuses notes de chocolat. En bouche, il est doux et velouté. Un vin d'une grande intensité, aux tanins puissants et à l'élégance somptueuse. Une finale longue et engageante.

DE L'ALCOOL
20%