Calem LBV - Vin de Porto

CALEM LBV 2015
Notes du producteur

LES RAISINS
Cépages traditionnels du Douro, en particulier Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz et Sousão

LA VINIFICATION
Vendangés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et transformés en vin grâce à un processus de macération minutieuse pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, mis en valeur par un barattage constant pendant la fermentation. Cela se déroule dans des cuves (lagares) à une température contrôlée (entre 28-30 ° C) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (baumé) soit atteint. À ce stade, l'eau-de-vie de raisin est ajoutée pour créer le vin fortifié final

NOTES DE DÉGUSTATION
Robe rubis profond aux reflets violets. Arômes de fruits noirs confiturés, avec des notes de prune, de roche et de poivre blanc. En bouche, il montre de la vivacité, avec des saveurs de chocolat noir et de réglisse se combinant parfaitement avec ses tanins élégants et bien intégrés. Finale merveilleusement longue avec des notes de cacao.

DE L'ALCOOL
20%