Burmester Blanc - Vin de Porto

Le Burmester blanc est un porto issu de cépages traditionnels du Douro, notamment le Viosinho, le Malvasia Fina, le Verdelho et le Rabigato.

Récoltés à la main au moment idéal, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés grâce à une macération minutieuse. Ce processus est amélioré par un barattage constant pendant la fermentation. Cela se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (entre 16-18ºC) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (baumé) soit atteint. De l'eau-de-vie de raisin est ensuite ajoutée pour créer le vin fortifié final.

Ce vin est un assemblage de différentes récoltes, avec différents niveaux de maturation en acier inoxydable et sous bois pendant au moins 3 ans. Le résultat est un vin riche et aromatique, avec une douceur parfaite.

La fraîcheur et la légèreté du Porto Blanc Burmester en font un choix parfait pour accompagner une salade de figues séchées au prosciutto, ou une délicieuse sole grillée en croûte d'amandes.