Monte da Ravasqueira Alvarinho - Vin Blanc

Le Monte da Ravasqueira Alvarinho est un vin blanc originaire de la région de l'Alentejo. Ce vin subit une vinification minutieuse, où les grappes sont triées par convoyeur et pressées à 2ºC avec les rafles. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox et le vin est élevé à basse température. Il reste sur lies avec battonnage modéré pendant 5 mois avant la mise en bouteille.

De ce processus résulte un vin aux reflets verdâtres, à la couleur citron intense et brillante, et au nez expressif de fleur d'oranger intense. Au fur et à mesure que le vin repose dans le verre et que la température augmente, il prend de l'ampleur, révélant des notes florales, de légères tonalités tropicales et une touche de poivre blanc. Malgré son style sec, ce vin met l'accent sur la fraîcheur, l'acidité et la texture. Il présente un caractère très minéral avec des notes d'agrumes et longues. Ce vin est parfait pour des dégustations immédiates mais possède également un grand potentiel de garde.