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Description | Fafide - Vin Blanc
Le Fafide blanc, produit par la Quinta de Fafide, est un assemblage de raisins Viosinho, Rabigato et Códega do Larinho, tous soigneusement cueillis à la main pour leur qualité.
Le processus de vinification implique une technologie de fermentation à froid dans un environnement réducteur, avec une température contrôlée d'environ 16ºC. Il y a un processus minutieux de foulage et de pressurage sous atmosphère inerte pour préserver le potentiel aromatique des raisins. Les opérations pré-fermentaires sont réalisées avec la plus grande précision pour conserver la qualité intrinsèque du vin.
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