Carm Grande Réserve - Vin Rouge

Le rouge CARM Grand Reserve est un assemblage de cépages Tinta Roriz, Touriga Franca et Touriga Nacional, tous issus des vignobles CARM. Le vin est produit à la Quinta das Marvalhas dans le Douro Supérieur. Seules les meilleures grappes sont cueillies pour la vinification, suivies d'un éraflage total, d'un foulage doux et d'un choc thermique. Le moût fermente ensuite pendant environ 10 jours à température contrôlée, une partie du processus de fermentation se déroulant en fûts de chêne.

Au nez, ce vin offre des arômes de fruits noirs sauvages et de cerises, associés à des notes de réglisse. La complexité est accentuée par les subtiles notes de vanille du bois. La bouche est concentrée avec des tanins fermes et une texture onctueuse. La finale est forte et intense.

Le CARM Grande Réserve rouge s'accorde parfaitement avec les viandes, les fromages et la cuisine méditerranéenne.