Taittinger Comtes Blanc - Vin Pétillant

TAITTINGER COMTES BLANC

L'année viticole 2007 a été une année exceptionnelle tant au niveau des vignes que du vin final. Après un hiver doux et avec des températures exceptionnellement chaudes, la croissance a commencé tôt et de nombreuses personnes prévoyaient une récolte d'ici la mi-août. Cependant, au cours du mois de mai, contre toute attente, les vignobles champenois ont subi des conditions météorologiques épouvantables qui ont perturbé la période de floraison des vignes, ce qui a entraîné une grande diversité dans la région et une pleine floraison seulement entre le 24 mai et le 1er juin. les raisins ont mûri un peu plus lentement en raison d'un été plutôt froid et sombre. Heureusement à la fin du mois d'août est venu le retour du soleil et avec lui l'espoir, car le fruit a commencé à mûrir parfaitement. La récolte n'a commencé que le 30 août et s'est déroulée sous un vent froid et sec. Il en a résulté une récolte saine et de bonne qualité. Les raisins Chardonnay étaient délicats et limpides et leurs arômes d'agrumes et de fruits blancs ont montré un grand potentiel.