Duas Quintas - Vin Rouge

Le rouge Duas Quintas est élaboré avec un soin méticuleux, à partir de raisins récoltés manuellement, foulés, égrappés et fermentés dans des pressoirs en granit et des cuves en acier inoxydable. La prolongation de la période de macération permet au vin de développer le corps et la structure souhaités. Après la fermentation malolactique, 20% du vin est élevé en fûts de chêne français, 30% en cuves et le reste en cuves inox pendant 12 mois.

Il en résulte un vin à la couleur cerise noire intense avec des reflets rubis. Le nez est mûr et vineux, avec des notes puissantes de prunes et de fruits sauvages, et des notes balsamiques complexes à l'agitation. En bouche, ce vin est concentré avec une structure compacte, des tanins soyeux et une complexité de mûres et de réglisse. Parfait à déguster à l'apéritif ou en accompagnement de légumes et viandes grillés, de riz au canard, de curry végétarien ou de cabillaud grillé. Il complète également le fromage São Jorge ou le fromage de chèvre affiné.