Pedra Escrita - Vin Blanc

Le vin blanc Pedra Escrita est un délicieux mélange de Gouveio, Rabigato et Verdelho. Les raisins cueillis à la main sont soigneusement traités grâce à une technologie de fermentation à froid dans un environnement réducteur, avec une température contrôlée d'environ 16°C. Les raisins sont foulés délicatement et pressés sous atmosphère inerte pour préserver leur potentiel aromatique. Le vin est ensuite fermenté dans du chêne français usagé et y reste après un court soutirage sur lies fines avec bâtonnages réguliers.

C'est un vin extrêmement frais et persistant en bouche, avec des touches d'agrumes qui produisent une combinaison élégante, avec une acidité fraîche et persistante.