Galicia

La Galice, au nord-ouest de l'Espagne, compte cinq régions viticoles avec appellation d'origine : Ribeiro, Ribeira Sacra, Monterrei, Valdeorras et Rías Baixas. La production de vin remonte à l'époque romaine et s'est poursuivie tout au long du Moyen Âge. Connue pour son Albariño frais et aromatique, la Galice se concentre sur les blancs, avec des variétés telles que le Loureiro, le Godello et le Torrontés, tandis que les rouges, principalement le Mencía, sont produits dans les régions intérieures plus chaudes.