La Fillaboa 1898 - Vin Blanc

La Fillaboa 1898 - Vin Blanc est un vin blanc exclusif de Fillaboa, produit dans la région des Rías Baixas à partir du cépage Albariño. Issu de raisins sélectionnés provenant de huit parcelles du Condado de Tea, à la frontière portugaise, ce vin se distingue par son long élevage de huit ans sur lies fines en cuves inox. Ce procédé lui confère une profondeur, un volume et une rondeur remarquables en bouche, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du cépage et en sublimant sa complexité et son élégance.

Dans le verre, sa robe est jaune paille aux reflets dorés, limpide et brillante. Au nez, des notes toastées se mêlent à des arômes fruités de fruits très mûrs, de vanille et de pâtisserie. En bouche, l'attaque est souple, l'acidité parfaitement intégrée, la structure bien équilibrée et la longue persistance confèrent à ce vin un profil harmonieux et raffiné. À servir à 10 °C, il s'accorde particulièrement bien avec les poissons, les volailles et la cuisine japonaise et asiatique. Son nom rend hommage aux expéditions historiques du XIXe siècle, lors desquelles un vin appelé « Vino del Condado de Fillaboa » était exporté du domaine vers Cuba.