Lagar de Cervera Magnum - Vin Blanc

Lagar de Cervera Magnum - Vin Blanc est un vin blanc de la région des Rías Baixas, produit par Lagar de Fornelos à partir de 100 % de raisins Albariño. Issu des parcelles d'O Rosal et d'O Salnés, il présente un profil frais, élégant et séduisant, fidèle au caractère atlantique de ce cépage. La vinification comprend un refroidissement et une macération avant pressurage, une fermentation du moût clair à 15 °C, une fermentation malolactique en cuves partielles et un élevage sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille, contribuant à un vin jeune et d'une belle complexité.

En bouche, la robe est limpide et brillante, d'un vert éclatant aux reflets dorés. Le nez révèle une grande intensité, dominée par des notes variétales de fruits blancs mûrs, tels que la poire et la pomme, accompagnées de nuances d'ananas, de coing et d'une pointe de zeste de citron. En bouche, la fraîcheur est vive et la structure bien définie, avec une acidité équilibrée et une persistance très agréable, laissant une finale longue et expressive.

Il se déguste idéalement entre 10 et 12 °C. Ce vin accompagne à merveille les entrées, les fruits de mer et les poissons, mais se marie également très bien avec les fromages doux, les plats de riz, les pâtes, la volaille et la cuisine orientale. Un Albariño polyvalent et séduisant, idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc fruité et vif, doté d'un grand potentiel gastronomique.