Godeval Revival - Vin Blanc

Godeval Revival - Vin Blanc est un vin blanc de Valdeorras, produit par Bodegas Godeval à partir du cépage Godello. Issu d'une série limitée à 6 600 bouteilles, il provient d'une sélection rigoureuse des raisins de « Pancho », la plus ancienne et emblématique vigne du domaine, plantée sur des sols entièrement schisteux. Ce vin est également le fruit de trois années de recherche et développement consacrées à la cryomacération des raisins, lui conférant une expression précise du cépage et du terroir.

Dans le verre, sa robe jaune aux reflets verdâtres lui confère une apparence fraîche et séduisante. Au nez, il dévoile des notes fruitées de citron vert et de pamplemousse rose, accompagnées de subtiles touches de gingembre, sur un fond de fruits blancs et à noyau, avec d'élégantes nuances végétales évoquant le fenouil, le laurier et la menthe. En bouche, il se distingue par son intensité, sa persistance et son équilibre, avec une texture soyeuse et enveloppante et une finale longue, légèrement amère et aromatique, qui affirme sa personnalité.

Godeval Revival rend également hommage au projet REVIVAL (Reestructuración Viñedos Valdeorras), développé dans les années 1970 pour la renaissance du cépage Godello. Il en résulte un vin blanc au profil élégant et harmonieux, idéal à servir entre 10 et 12 °C, accompagnant à merveille les fruits de mer, les poissons, les volailles, les champignons et les fromages crémeux.