Godeval 1986 Fermentado en Barrica - Vin Blanc

Godeval 1986 Fermenté en Fût - Vin Blanc est un vin blanc des Bodegas Godeval, dans la région de Valdeorras, élaboré exclusivement à partir du cépage Godello. Issu d'une sélection rigoureuse de raisins provenant de vignes de plus de 30 ans, il est produit en quantité très limitée, à environ 900 bouteilles. La fermentation se fait en fûts de chêne français neufs, suivie d'un élevage de 4 mois sur lies dans le même fût. Ce processus confère au vin une expression unique du Godello et lui permet également de se bonifier en bouteille.

Dans le verre, sa robe est cristalline et brillante, d'un jaune-vert éclatant. Au nez, elle révèle une belle intensité, avec des notes de pomme exotique, de fruits jaunes d'été, de fruits à noyau, de pamplemousse rose et de subtiles touches d'herbes aromatiques. En bouche, elle est vive et fraîche, avec le caractère Godello bien présent. La finale est ample, savoureuse et onctueuse, avec une persistance balsamique, une belle structure et une amertume élégante qui prolonge agréablement la dégustation.

Il est conseillé de le servir entre 10 et 12 °C. C'est un vin polyvalent, capable d'accompagner aussi bien des plats simples que des mets plus élaborés, notamment les fruits de mer, le poisson, la viande rouge, les rôtis et les fromages crémeux.