Casa de Santar Vinha dos Amores Blanc de Blancs - Vin Mousseux

Le Casa de Santar Vinha dos Amores Blanc de Blancs est un vin blanc effervescent issu de la région de Dão et Lafões, produit par Casa de Santar exclusivement à partir du cépage Encruzado. Ce Blanc de Blancs au profil distinctif met en valeur l'élégance et l'aptitude de ce cépage à produire des vins effervescents d'une grande précision et d'un caractère affirmé.

D'après les informations disponibles, ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle et bénéficie d'un long vieillissement de 60 mois en cave, suivi de 6 mois supplémentaires en bouteille. Dans le verre, il présente une robe d'agrumes intense et des bulles très fines. Au nez, il révèle un profil complexe, avec des notes de fruits secs, de biscuit, de pain grillé et de subtiles nuances de céréales, composant un ensemble raffiné et expressif.

En bouche, il se distingue par sa mousse onctueuse et enveloppante, sa vive acidité et sa finale délicate, élégante et persistante. C'est un vin polyvalent, idéal à l'apéritif ou pour accompagner les fruits de mer, les poissons à chair fine, les viandes blanches et les plats légers d'inspiration gastronomique.