Áster Finca El Otero - Vin Rouge

Áster Finca El Otero est un vin rouge de caractère, issu de la région de Ribera del Duero et produit par Áster exclusivement à partir du cépage Tempranillo. Il provient de la parcelle Finca El Otero, un vignoble de 4 hectares situé à Anguix, près de Burgos, planté en 1961, qui exprime fidèlement l'identité de ce terroir unique. Ce vin, l'un des plus prestigieux du domaine, allie puissance, équilibre et un remarquable potentiel de garde, sans rien perdre de son attrait dès la première dégustation.

Ce vin présente une robe rubis profond aux reflets grenat et une limpidité remarquable. Son bouquet intense révèle des notes de groseille, de cerise noire et de prune compotée, subtilement nuancées de poivre blanc, de réglisse et de fenouil, avec des touches de pâtisserie, de café moulu et de cèdre. En bouche, il offre une belle fraîcheur, grâce à un équilibre parfait entre acidité et volume, des tanins élégants et une finale à la fois puissante et agréable. Cette dernière, longue et persistante, met en valeur les épices, le cèdre, les fruits noirs et des notes de sous-bois.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 17 °C. C'est un excellent choix pour accompagner les viandes rouges, l'agneau rôti et les fromages affinés.