Enrique Mendoza Finca Xaconero - Vin Rouge

Enrique Mendoza Finca Xaconero - Vin Rouge est un vin rouge d'Alicante, produit par les Bodegas Enrique Mendoza à partir de raisins Monastrell. Ces raisins proviennent de vignes conduites en gobelet, situées sur les coteaux du Cabezo de la Virgen à Villena, au sein d'un domaine dont la tradition viticole remonte au XVIe siècle. Issu d'une viticulture durable, ce vin exprime avec fidélité le paysage montagnard, le climat et la fraîcheur méditerranéenne.

Dans le verre, sa robe est d'un rouge rubis aux reflets grenat d'une belle intensité. Au nez, il révèle un profil frais et expressif, avec des notes de fruits rouges et des touches de sous-bois méditerranéen, comme le ciste, la lavande et le romarin. La complexité aromatique s'étend sur des notes épicées, de pain grillé et de café, créant un ensemble harmonieux et captivant.

En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et son harmonie, avec des tanins doux et soyeux qui contribuent à une dégustation très agréable. La finale, d'une persistance moyenne, laisse place à des notes de fruits rouges et d'épices. Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C. À table, il s'accorde parfaitement avec les saucisses, les plats de riz, la dinde en ragoût, le porc grillé et le fromage de chèvre.