Enrique Mendoza Merlot-Monastrell Crianza - Vin Rouge

Enrique Mendoza Merlot-Monastrell Crianza - Vin Rouge est un vin rouge de la région d'Alicante, produit par Bodegas Enrique Mendoza à partir d'un assemblage à parts égales de Monastrell et de Merlot. Issu d'une viticulture durable, il est élaboré à partir de raisins sélectionnés provenant des Fincas « El Chaconero » et de la « Valle de las Quebradas », alliant la douceur et l'élégance du Merlot au caractère méditerranéen du Monastrell.

Vinifié en petites cuves inox, ce vin subit une fermentation malolactique en barriques et vieillit 12 mois en fûts de chêne français d'Allier et américain d'Oregon. Dans le verre, il présente une robe rubis d'intensité moyenne à élevée aux reflets grenat.

Au nez, des arômes de fruits mûrs, de fruits rouges et de fraises dominent, accompagnés de notes fumées, de charbon, de boîte à cigares et d'épices méditerranéennes. En bouche, l'attaque est ronde et structurée, avec des tanins fins et élégants. L'apport du Monastrell confère une fraîcheur, une vivacité et un profil plus enjoué.

Il est conseillé de le servir entre 14 et 15 °C. Il accompagne à merveille les saucisses, les rôtis, les ragoûts, les viandes grillées, le gibier, les plats de riz à la viande et les fromages de chèvre. De par sa méthode de production artisanale, un dépôt naturel peut se former avec le temps.