Rosa Rivero Crianza - Vin Rouge

Rosa Rivero Crianza - Vin Rouge est un vin rouge de référence de Virgen del Galir, produit dans la région de Valdeorras à partir du cépage Mencía. Vin pionnier, il est présenté par le domaine comme le premier vin classé Crianza dans l'appellation d'origine Valdeorras et dans toute la Galice. Issu de vignes centenaires, il révèle un profil distinctif, marqué par l'identité du cépage et un élevage maîtrisé.

Après fermentation malolactique, ce vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français, puis au minimum 6 mois en bouteille avant sa commercialisation. Sa robe est d'un rouge profond aux reflets grenat. Au nez, il révèle une grande intensité aromatique, avec une forte expression fruitée et minérale, accompagnée de notes toastées provenant du bois et de fruits mûrs. En bouche, il est savoureux, avec des tanins très mûrs, une acidité équilibrée et des nuances de grappes de raisin mûres. La finale est longue et élégante.

Il est recommandé de le servir à 16 °C. Il accompagne à merveille le poulet en ragoût, les viandes rouges, les pâtes à la viande et le fromage de chèvre.