Áster El Espino - Vin Rouge

Áster El Espino - Vin Rouge est un vin rouge contemporain de Ribera del Duero, produit par Áster à partir du cépage Tempranillo. Issu d'une sélection de parcelles – El Espino, Fuentecojo et El Picón – il allie vigueur et élégance, puissance et finesse, reflétant une interprétation actuelle et singulière de ce terroir prestigieux. La fermentation se déroule à parts égales en cuves et en barriques de chêne français de deuxième passage, suivie d'un élevage de 12 mois en barriques.

Dans le verre, il présente une robe rubis d'intensité moyenne à élevée, avec un liseré aux reflets cerise. Au nez, des arômes de fruits noirs dominent, avec des notes de myrtille, de mûre et de prune rouge, enveloppées de touches de réglisse, de cardamome et de minéralité. Le boisé, discret, apporte des nuances de café, de caramel et de chocolat, ajoutant de la complexité sans masquer l'expression fruitée.

En bouche, il se révèle profond et équilibré, se distinguant par sa fraîcheur et son élégance. Vin corsé et savoureux, il offre une finale fruitée persistante, révélant un caractère ribereño contemporain et une expérience gustative exceptionnelle. Il est recommandé de le servir à 17 °C. Polyvalent, il se déguste aussi bien au verre, à l'apéritif, qu'en accompagnement de pâtes, de riz, de sushis, de viandes blanches ou de poissons.