José Pariente Sauvignon Blanc - Vin Blanc

Le Sauvignon Blanc José Pariente est un vin blanc de la région de Rueda, produit par les Bodegas José Pariente à partir du cépage Sauvignon Blanc. Issu de raisins cultivés en climat continental sur des sols pauvres, il offre un profil aromatique net et équilibré, d'une belle persistance et d'une minéralité marquée. Après la sélection des raisins et une macération à froid, le vin fermente et vieillit sur lies fines pendant 4 mois en cuves inox, gagnant ainsi en texture, en complexité et en élégance.

Sa robe est jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez révèle une grande intensité, avec des notes minérales évoquant la pierre, des touches herbacées et des nuances d'agrumes, notamment de pamplemousse, qui renforcent la sensation de fraîcheur. En bouche, il est onctueux, ample et d'une tension vibrante qui lui confère précision et caractère. Il en résulte un vin élégant et expressif, où le Sauvignon Blanc démontre une excellente adaptation au terroir de Rueda.

Il est recommandé de le servir à 8°C. Il accompagne à merveille les fruits de mer, tels que les moules, les coques, les huîtres et les crevettes, ainsi que le poisson, les fromages frais et les charcuteries.