José Pariente Apasionado - Vin Blanc

José Pariente Apasionado est un vin blanc doux issu des Bodegas José Pariente, produit dans la région de Rueda à partir du cépage Sauvignon Blanc. Né de la volonté de créer un vin doux novateur, il a été élaboré après plusieurs essais et vinifications à petite échelle dans un vignoble unique, préservant ainsi l'identité variétale du Sauvignon Blanc et un profil d'une grande fraîcheur et d'une grande élégance.

Sa robe est jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, il se distingue par une expression inhabituelle pour un vin doux, mêlant des notes végétales et de fruits exotiques à des touches d'herbe fraîchement coupée et une légère minéralité. En bouche, il révèle une texture veloutée et d'une grande finesse, avec structure, persistance et une belle rondeur. L'ensemble conserve une élégance nette et fraîche, ainsi que la typicité caractéristique du cépage.

À servir entre 5 et 7 °C. Ce vin accompagne à merveille les entrées et les amuse-bouche à base de foie gras, de fruits secs et de fromages, et se marie également très bien avec les desserts. Il peut aussi se déguster seul, comme un vin de contemplation. Présenté en format 0,50 litre.