José Pariente Finca Las Comas - Vin Blanc

Le José Pariente Finca Las Comas - Vin Blanc est un vin monocépage issu du vignoble Las Comas, produit par les Bodegas José Pariente dans la région de Rueda. Élaboré exclusivement à partir du cépage Verdejo, il provient d'une vigne plantée en pot en 1910, sur un sol calcaire et caillouteux. Cette origine confère à ce vin un profil unique et une interprétation originale du Verdejo de Rueda.

Elle présente une robe jaune doré limpide et éclatante. Son arôme révèle une grande intensité, avec des notes de sous-bois, de fenouil et de subtiles touches d'agrumes. En bouche, elle est ample, intense, riche et onctueuse, d'une élégance exceptionnelle. L'ensemble témoigne d'un équilibre délicat, d'un volume généreux, d'une belle acidité et d'une salinité singulière, pour une finale persistante et une agréable note anisée.

La fermentation et un élevage de 12 mois en foudres de chêne contribuent à sa complexité, son élégance et son caractère envoûtant. Ce vin est produit uniquement lors de millésimes exceptionnels. Il est recommandé de le servir à 10 °C. Il s'accorde parfaitement avec les viandes fumées, les poissons, les fruits de mer, les plats de riz, les fromages à pâte mi-dure et la charcuterie.