Herdade Aldeia de Cima Garrafeira - Vin Rouge

Le Vin Rouge de l'Alentejo (Herdade Aldeia de Cima Garrafeira) est un vin conçu pour révéler profondeur, élégance et un excellent potentiel de garde. Issu d'un assemblage de cépages Alicante Bouschet et Aragonês, il est vendangé manuellement et vinifié de façon traditionnelle en fûts de chêne français. L'élevage dure 12 mois en fûts, suivis de 18 mois en bouteille avant sa commercialisation, un processus qui contribue à sa complexité et à son potentiel de garde.

En bouche, il présente une robe rubis intense et un arôme dominé par les fruits noirs et rouges mûrs, enveloppés de notes balsamiques, d'épices et d'une subtile touche minérale. Élégant et structuré, il offre en bouche des tanins présents mais bien intégrés, une acidité équilibrée et une finale longue et persistante. De par sa présence et sa finesse, il s'accorde particulièrement bien avec les viandes rouges grillées ou rôties, le chevreau, l'agneau et les plats traditionnels de l'Alentejo.