Enrique Mendoza Petit Verdot Crianza - Vin Rouge

Enrique Mendoza Petit Verdot Crianza - Vin Rouge est un vin rouge d'Alicante produit par Bodegas Enrique Mendoza à partir de raisins Petit Verdot sélectionnés provenant de la Finca el Chaconero, selon une philosophie durable et respectueuse de l'environnement. La fermentation, y compris la fermentation malolactique, se déroule en cuves inox. Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois en barriques : 10 mois en fûts neufs de chêne américain d'Oregon et 5 mois en fûts de chêne français d'Allier d'un an.

Sa robe est d'un rouge profond aux reflets violets. Au nez, des arômes de fruits des bois, tels que mûres, myrtilles et fraises, se détachent, enveloppés de subtiles notes de graphite, de terre humide, de sous-bois, de pain grillé et de fumée. En bouche, il se révèle puissant, complexe et ample, avec des tanins abondants et une forte présence qui témoignent à la fois du cépage et de l'élevage en fût.

Ce vin intense, élaboré artisanalement, peut présenter un dépôt naturel au fil du temps. Il est recommandé de le carafer avant de le servir et de le déguster entre 16 et 18 °C. Il accompagne à merveille les viandes rouges, les rôtis, les ragoûts et les risottos.