Duas Quintas - Vin Blanc

Duas Quintas - Vin Blanc, de Ramos Pinto, est un vin de la région de Porto et du Douro qui exprime le soin et la précision propres à cette maison historique. Chaque vendange est le fruit d'une sélection méticuleuse des raisins, réalisée après des dégustations successives à la vigne, afin de trouver l'équilibre parfait entre fraîcheur, maturité et élégance. Les raisins sont pressés délicatement, et le moût est ensuite transféré dans des cuves de décantation souterraines. Lors de la vinification, environ 90 % du lot fermente et vieillit en cuves inox, tandis que les 10 % restants sont élevés en fûts de chêne français et autrichien de différentes tailles, contribuant à une complexité subtile et harmonieuse.

Dans le verre, sa robe est jaune pâle, limpide et brillante, aux subtils reflets dorés. Le nez est délicat, avec de douces notes florales enveloppées d'une fraîcheur minérale évoquant la pierre mouillée. À l'aération, des arômes de fruits mûrs et une légère touche fumée se révèlent, apportant de la profondeur à l'ensemble. En bouche, l'ensemble est ample et onctueux, avec un retour harmonieux des fruits mûrs, soutenu par une belle acidité qui équilibre le tout et prolonge la dégustation. La finale est longue, persistante et élégante. C'est un excellent choix à l'apéritif, qui se marie à merveille avec des calamars frits, des crevettes bouillies ou du turbot grillé.