BEYRA Sauvignon Blanc - Vin Blanc

Le BEYRA Sauvignon Blanc est un vin blanc de Beyra, produit dans la région de Beira Interior à partir du cépage Sauvignon Blanc. Il est issu de raisins provenant du village de Vermiosa, dans la sous-région de Castelo Rodrigo, cultivés sur des sols schisteux à environ 750 mètres d'altitude. Cette altitude et ce type de sol contribuent à l'identité du vin et à l'expression du cépage dans cette partie du Portugal intérieur.

D'après les informations disponibles, les raisins sont vendangés manuellement et acheminés au chai pour un égrappage complet et un pressurage immédiat. La fermentation se déroule en cuves inox à une température contrôlée entre 16 et 17 °C pendant environ 20 jours. Le vin est ensuite élevé sur lies avec bâtonnage pendant 15 jours, puis bénéficie d'un élevage de 5 mois au chai.

Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin témoigne d'une approche privilégiant la pureté du fruit et la précision de la vinification. La fraîcheur apportée par l'altitude, la fermentation en cuves inox et un bref élevage sur lies fines contribuent à un profil harmonieux et fidèle à son terroir.