Mocén Sauvignon Blanc Rueda - Vin Blanc

Le Mocén Sauvignon Blanc Rueda est un jeune vin blanc de l'appellation d'origine Rueda, produit par le domaine Mocén exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les raisins sont vendangés durant la deuxième semaine de septembre dans les vignobles du domaine Valverde, puis fermentent à basse température. Le vin est ensuite filtré et stabilisé à froid, un procédé destiné à préserver son expression aromatique et la fraîcheur caractéristique de ce profil.

Sa robe est d'un jaune paille pâle et lumineux. Le nez est intense, avec des notes marquées de fruits tropicaux tels que la mangue, l'ananas, la goyave et le fruit de la passion. En bouche, il est ample, onctueux, persistant et d'un bel équilibre, avec des arômes rétro-nasaux expressifs qui prolongent la saveur fruitée. Il en résulte un vin blanc enveloppant et harmonieux, idéal pour ceux qui recherchent fraîcheur et intensité aromatique dans un style jeune et accessible.

Il se sert frais, entre 7 et 9 °C. Il est particulièrement recommandé à l'apéritif et pour accompagner les poissons et les fruits de mer.