Enate Chardonnay 234 - Vin Blanc

Enate Chardonnay 234 - Vin Blanc est un vin blanc de référence d'Enate, produit dans la région de Somontano à partir de raisins Chardonnay issus du vignoble 234, situé au pied des Pyrénées à Huesca. Ce vin monocépage exprime pleinement le cépage et le terroir, révélant un profil marqué par la finesse, l'élégance et la fraîcheur.

Sa robe est jaune pâle aux reflets glauques. Son arôme est complexe et intense, mêlant des notes de pomme verte, de pêche mûre, de fenouil et de fruits exotiques comme la goyave et le fruit de la passion, sur un fond minéral subtil. En bouche, il est ample et onctueux, avec une saveur nette et fraîche, soutenue par une belle acidité. La finale est persistante, avec une légère note sirupeuse.

Pour son élaboration, les raisins ont subi une macération pelliculaire de cinq heures, suivie d'une fermentation en cuves inox. Le vin a ensuite vieilli six mois en bouteille avant sa commercialisation. Il en résulte un vin blanc fruité, équilibré et polyvalent. Il est conseillé de le servir entre 7 et 10 °C. Il s'accorde parfaitement avec les poissons et fruits de mer, les viandes blanches ou les pâtes au pesto.