Encontro 1 - Vin Blanc

L'Encontro 1 blanc est une délicieuse offre de la cave Quinta do Encontro, originaire de la région de Bairrada. Élaboré exclusivement à partir du cépage Arinto, ce vin subit un processus de vinification minutieux comprenant un égrappage total, une macération pelliculaire de 48 heures, un pressurage pneumatique doux, une clarification statique naturelle et une fermentation alcoolique à 15ºC. Particularité notable, 50% de ce vin subit une fermentation alcoolique en fûts de chêne français, suivie de 6 mois de betonnage. Le résultat est un vin à la couleur citronnée intense, accentuée de légères tonalités verdâtres. Il présente un arôme complexe et distinct, caractérisé par son fruité et sa fraîcheur. En bouche, ce vin offre un volume de bouche notoire, respirant l'élégance et l'harmonie. Il s'accorde parfaitement avec diverses charcuteries, poissons structurés, viandes blanches ou grillées, viandes rouges grillées et fromages à pâte molle.