Terrantez do Pico - Vin Blanc

TERRANTEZ DO PICO BLANC
Notes du producteur 2018

CÉPAGE
100% Terrantez do Pico.

VINIFICATION
Les cuves sont raffraichies en amont par un système rudimentaire. Le mou résultant de la presse est 25% du mou a été fermenté en fûts de chêne durant 9 mois avec bâtonnage une fois par semaine.

GESTION DE LA VIGNE
Vendangées manuellement en caisses de 40Kg, les grappes ont ensuite été manipulées une à une, en leur retirant les grains encore verts et la pourriture.

ALCOOL
12,5%

Fonctionne également à merveille avec un poisson grillé, une salade ou encore un plateau de fruits de mer.