Terrantez do Pico - Vin Blanc

Terrantez do Pico blanc est un produit de la célèbre société viticole des Açores. Ce vin est issu à 100% du cépage Terrantez do Pico récolté principalement sur l'île de São Miguel. Les raisins sont soigneusement transportés dans des seaux de 40 kg par avion et bateau jusqu'à l'île de Pico, garantissant la préservation de leurs saveurs uniques.

La vinification consiste à refroidir les cuves grâce à un système rudimentaire avant que le moût du pressoir ne soit pompé au bout de 24 heures. Un quart du moût est fermenté en fûts de chêne pendant une durée de 9 mois, avec un battônage effectué une fois par semaine.