Montenovo - Vin Blanc

Montenovo - Vin Blanc, issu du Valdesil, est un excellent exemple du cépage Godello cultivé dans la région de Valdeorras, au cœur des plus hautes montagnes de Galice. Ce vin exprime avec clarté la pureté variétale du Godello et la forte minéralité des sols schisteux de la vallée du Sil, offrant un vin blanc d'une grande fraîcheur, d'une belle jeunesse et d'un caractère affirmé.

Sa robe est jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il révèle un profil frais et vif, avec des notes de fruits blancs, des touches d'agrumes et une subtile minéralité. En bouche, il est frais, équilibré et très expressif, se distinguant par sa texture onctueuse, son acidité bien intégrée et une finale persistante marquée par d'élégantes notes minérales.

Polyvalent à table, le Montenovo – Vin Blanc s’accorde particulièrement bien avec les salades, les légumes, les fruits de mer et les poissons blancs. Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C pour apprécier pleinement sa vivacité, sa précision aromatique et l’équilibre entre fruit et minéralité qui caractérisent ce vin blanc de Valdesil.