Valdesil Sobre Lias - Vin Blanc

Valdesil Sobre Lias est un vin blanc de Valdeorras, élaboré exclusivement à partir du cépage Godello. Les raisins proviennent des vignobles familiaux Valdesil, plantés sur des sols schisteux. Élevé six mois sur lies en cuves inox, il acquiert un profil élégant, subtil et rafraîchissant. Considéré comme un vin emblématique du paysage viticole espagnol, il représente une expression classique et singulière du Godello, inspirée par l'Atlantique.

Sa robe est jaune aux reflets verdâtres. Au nez, il dévoile des notes d'agrumes et minérales, enveloppées de délicats arômes de fruits à noyau, de subtiles touches herbacées de fenouil et de nuances liées à son élevage sur lies. En bouche, il révèle un équilibre remarquable, une structure ample et onctueuse, une belle structure, soutenue par une acidité naturelle vive et une minéralité expressive.

Il est conseillé de le servir entre 7 et 10 °C. Il s'accorde très bien avec les plats de riz au poisson, les fruits de mer, les viandes blanches et les poissons blancs.