Val do Galir Godello Sobre Lias - Vin Blanc

Le Val do Galir Godello Sobre Lias, vin blanc de Virgen del Galir, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Godello, originaire de la région de Valdeorras. Issu du vignoble A Malosa, situé sur la commune d'Éntoma, ce vin provient d'une sélection de raisins provenant des parcelles Regueirón et O Serro, cultivées sur des sols d'ardoise. La vinification comprend une macération à froid avant la fermentation et un élevage sur lies fines pendant 4 mois en cuves inox, un procédé qui contribue à sa texture et à son expression aromatique.

Dans le verre, il présente une robe jaune-vert éclatante. Au nez, il révèle un profil délicat, atlantique et minéral, avec des notes florales, des touches de contreforts des montagnes, d'agrumes et de fruits blancs mûrs. En bouche, il est vibrant, persistant et soyeux, avec une belle structure et un profil ample et frais, typique du style Valdeorras.

C'est un vin gastronomique et polyvalent, idéal à servir à 10 °C. Il s'accorde parfaitement avec les poissons, les fruits de mer, les légumes, les viandes blanches et les ragoûts. Un choix intéressant pour ceux qui recherchent un vin blanc de caractère, élégant et d'une belle minéralité.