Terrantez do Pico - Vin Blanc

Terrantez do Pico - Vin Blanc est un vin blanc de la société Azores Wine Company, produit dans la région des Açores à partir du cépage Terrantez do Pico. Ce cépage autochtone confère au vin une identité propre et exprime de manière singulière l'origine atlantique de l'archipel. C'est une interprétation qui met l'accent sur l'authenticité du cépage et son lien avec le terroir, reflétant le caractère unique des vins des Açores.

D'après les informations disponibles, les raisins sont principalement vendangés sur l'île de São Miguel, puis transportés par avion et par bateau jusqu'à l'île de Pico, en seaux de 40 kg. Ce soin logistique vise à préserver l'intégrité de la matière première jusqu'à son arrivée au chai. Lors de la vinification, les cuves sont refroidies avant le soutirage du moût issu du pressurage, 24 heures plus tard. Environ un quart du moût fermente en fûts de chêne et y vieillit pendant 9 mois, avec un bâtonnage hebdomadaire, ce qui contribue à sa complexité et à sa texture.

Il en résulte un vin blanc au profil unique, destiné à ceux qui souhaitent découvrir un cépage rare et un style profondément marqué par ses origines açoriennes. Un choix intéressant pour accompagner les moments à table et explorer la diversité des vins des Açores.