Roger Goulart Brut Reserva Ecologico - Vin Mousseux

Le Roger Goulart Brut Reserva Ecologico est un vin effervescent du Penedès, élaboré à partir des trois cépages traditionnels de la région : Macabeo, Xarel-lo et Parellada. Issu de l’agriculture biologique, il est élaboré à partir de vins de base à forte acidité, destinés à un long vieillissement, suivis d’une seconde fermentation et d’un élevage en caves situées à 30 mètres de profondeur. Ce procédé contribue à son profil équilibré, frais et élégant.

Dans le verre, sa robe est jaune pâle, limpide et brillante, avec des bulles fines et abondantes. Au nez, des arômes intenses de fruits blancs frais dominent, enveloppés d'une note d'agrumes et de subtiles nuances de vieillissement. En bouche, il révèle une acidité vive et fraîche, avec une légère touche sucrée qui renforce l'impression d'harmonie. Fruité, légèrement charnu, il offre une belle longueur en bouche et une persistance remarquable, pour un vin d'une grande finesse et d'une belle polyvalence.

Il est conseillé de le servir entre 6 et 8 °C. Grâce à sa fraîcheur et à son équilibre, il constitue un excellent choix pour l'apéritif, pour une pause gourmande en milieu d'après-midi ou pour accompagner des plats légers tels que le poisson, le riz et les salades.