Regueirón - Vin Blanc

Regueirón - Vin Blanc, de Virgen del Galir, est un vin blanc de Valdeorras élaboré exclusivement à partir du cépage Godello. Son nom provient de la parcelle Regueirón, située à Éntoma, d'où proviennent les raisins utilisés pour sa production. Ce vignoble d'une qualité exceptionnelle, implanté sur des sols argilo-limoneux et schisteux, s'inscrit dans une viticulture durable respectueuse de l'origine et de l'expression du terroir.

Au chai, la fermentation se déroule avec des levures indigènes dans de petites cuves en chêne et en béton, contribuant à un profil intense, délicat et complexe. Sa robe est jaune paille aux reflets verdâtres, limpide et brillante. Au nez, il révèle des notes de sous-bois, des touches florales et une minéralité bien présente. En bouche, il est frais, vif et persistant, offrant une expérience gustative équilibrée et expressive.

Il est conseillé de le servir à 10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Il accompagne à merveille les poissons, les pâtes, les fruits de mer et les plats de riz, et se marie particulièrement bien avec les préparations où la délicatesse des saveurs est sublimée par son acidité et sa minéralité.