Pieles - Vin Blanc

Pieles - Vin Blanc, de Binifadet, est un vin blanc produit à Minorque à partir de raisins Chardonnay sélectionnés parmi les meilleures parcelles du domaine, situées au sud de l'île et caractérisées par des sols calcaires. Sa production se distingue par une approche rigoureuse : macération à froid de la grappe entière pendant deux jours, fermentation alcoolique avec les peaux et les pépins, et élevage sur lies pendant six mois en amphores de terre cuite. Il en résulte un vin blanc à l'identité, à la structure et à l'équilibre remarquables.

Dans le verre, sa robe est jaune paille. Au nez, il révèle des notes de céréales, de miel, d'herbes séchées, de fleurs fanées, d'agrumes, de fruits à noyau, de fruits mûrs et une pointe de levure. En bouche, il est puissant et équilibré, avec une dominante de fruits mûrs, pour une expérience gustative enveloppante et expressive.

À table, il s'accorde particulièrement bien avec les poissons blancs, les fruits de mer et les plats végétariens. Ce vin, qui allie caractère méditerranéen, matières premières de qualité et riche profil aromatique, est idéal pour les amateurs de vins blancs complexes et de personnalité.