Petit Hipperia - Vin Rouge

Petit Hipperia - Vin Rouge, de Vallegarcía, est un vin rouge contemporain issu de l'appellation Pago de Vallegarcía. Élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot et Syrah, il révèle, année après année, le caractère unique de chaque vendange, offrant ainsi un assemblage singulier des différents cépages rouges du domaine. Vin le plus jeune de la maison, il est aussi l'un des plus élaborés avec soin, conçu pour être dynamique, fidèle à son terroir et capable de séduire un large public d'amateurs de vin.

Elle présente une robe rouge cerise intense aux reflets violets. Au nez, elle dévoile des arômes de fruits rouges, des notes épicées et des nuances balsamiques. En bouche, elle se révèle fraîche et fruitée, ample et équilibrée, avec une longue finale légèrement toastée, tout en conservant une grande facilité de dégustation. La fermentation et la macération malolactique se déroulent en fûts de chêne français, suivies d'un élevage de 12 mois qui contribue à sa texture et à sa complexité.

Il est recommandé de le servir à 16 °C. Il accompagne à merveille les plats de riz, les viandes rouges rôties, l'agneau, le risotto et les plats de légumes. Son image mérite également d'être soulignée : l'étiquette de Petit Hipperia est créée à chaque fois par un artiste différent, toujours en hommage au cheval, emblème du domaine.